Thậm chí, có người còn lãi gần 200 triệu đồng qua một mùa Trung thu chỉ kéo dài trong thời gian hơn 1 tháng.
Chị Lê Ngọc Yến ở phố Thiền Quang (Hai Bà Trưng, Hà Nội) tâm sự, vốnlà dân công sở nên phần lớn giờ hành chính chị ở cơ quan. Rảnh vào buổitối, các ngày thứ 7 và chủ nhật nên mấy năm gần đây, chị bắt đầu tậptành làm bánh trái, trong đó có bánh trung thu, để thỏa mãn niềm đam mê của mình.
Chị Yến cho hay, ban đầu, chị thường làm các loại bánh trung thu theokiểu truyền thống. Những chiếc bánh “đạt chuẩn” cả về hình thức lẫnchất lượng nên khi được bạn bè ủng hộ, chị bắt đầu làm bán.
Hai năm gần đây, chị tự mày mò làm thêm các loại bánh trung thu hìnhcác con thú dễ thương, bánh có màu sắc hiện đại, sáng tạo với các loạihoa sen, hoa cúc,… Nhân bánh cũng rất đa dạng, từ thập cẩm đến khoaimôn, trà xanh, sầu riêng, mè đen,… Giá bánh dao động từ280.000-420.000 đồng/bộ tùy chất lượng cũng như mẫu mã.
Đơn cử, bộ bánh vỏ tinh than tre Nhật Bản, gấc, trà xanh, hoa đậubiếc (không dùng màu thực phẩm) có giá 280.000 đồng/bộ 4 bánh khôngtrứng, có trứng 300.000 đồng; bộ bánh nướng tạo hình hoa vỏ tinh thantre Nhật Bản, gấc, trà xanh, hoa đậu biếc,… giá 400.000 đồng/bộ 4 bánhkhông trứng, có trứng 420.000 đồng,… Khách có thể chọn nhân theo ýthích, nhưng không được chọn màu và kiểu hoa. Hay, bánh hình lợn 6 conbao gồm 2 bố mẹ và 4 con nhỏ xinh giá 220.000 đồng/bộ.
Bánh Trung thu handmade còn hút khách nhờ độc lạ từ màu sắc đến kiểu dáng
Theo chị Yến, những người thích mua bánh của chị chủ yếu vì tin tưởngvào chất lượng. Bởi, nguyên liệu làm bánh hầu hết do chính tay chị làm,một số loại thì đặt làm riêng chứ tuyệt đối không mua tại chợ. Chịkhông sử dụng màu thực phẩm mà dùng màu tự nhiên như trà xanh, gấc, hoađậu biếc,…
“Nhờ các loại bánh mới lạ mà mùa Trung thu năm ngoái, tôi được kháchkhen bánh vừa đẹp vừa ngon, đặt mua rất nhiều”, chị Yến nói. Chỉ một mùabánh Trung thu (bán từ Rằm tháng 7 đến tháng 13/8 âm lịch – sát TếtTrung thu), chị thu lãi trên 30 triệu đồng.
Song, chị Yến cho rằng, để thu lãi được chừng đó, chị đã phải làmviệc khá vất vả vào tất cả các buổi tối, cuối tuần cũng không được nghỉngơi. Lúc cao điểm, chị phải thuê thêm sinh viên đến làm dưới sự giámsát chặt chẽ.
“Thời điểm sát rằm Trung thu, đơn hàng đặt bánh của khách nhiều, cóhôm tôi phải thức trắng đêm làm mới kịp, nhưng vì đam mê nên quên hếtmệt mỏi. Đặc biệt, Trung thu năm nay, tôi còn mở thêm các lớp dạy làmbánh cho các chị em công sở có cùng sở thích”, chị Yến chia sẻ.
Cũng có đam mê làm bánh nên 5 năm nay, chị Đặng Thị Vân ở Yên Phụ(Tây Hồ, Hà Nội) – nhân viên văn phòng một công ty nước ngoài trên đườngHoàng Quốc Việt (Cầu Giấy, Hà Nội) – cứ vào dịp Trung thu lại bắt taylàm bánh kiếm thêm đồng ra đồng vào.
Ngoài ra còn có hình thú ngộ nghĩnh
Chị kể, được học làm bánh Trung thu từ một người bạn với các kiểubánh truyền thống, sau đó chị học thêm các loại bánh hình thú, bánh hoacúc, hoa sen, bánh cá,… với màu sắc hiện đại xanh, đỏ, tím, vàng (màutự nhiên từ gấc, lá nếp, cẩm tím) nên được khách hàng khá thích thú.
Năm đầu tiên, chị chỉ bán được khoảng 600 chiếc, sau đó mỗi năm tăngthêm 200-300 chiếc nữa. Đến Trung thu năm 2015, lượng bánh chị bán rakhông thống kê nổi vì khách đặt quá nhiều.
Thường thì, chị tranh thủ các buổi tối rảnh để làm bánh, cuối tuầnthì làm từ sáng đến tối. Ngoài ra, chị phải thuê thêm 10 sinh viên nữađể cùng làm mới kịp giao bánh cho khách.
“Dù không tăng giá, luôn giữ ở mức 70.000-100.000 đồng/chiếc tùyloại, nhưng kết thúc mùa bánh năm ngoái (vỏn vẹn trong khoảng 1 thángrưỡi), tôi thu gần 200 triệu đồng”, chị Vân khoe.
Theo Vietnamnet
